Bolo Mousse de Chocolate

Quem me deu esta receita foi a minha amiga AB, que descobriu a sua veia culinária muito mais cedo do que eu e, do alto dos seus 10 - 12 anos, já a fazia regularmente para os lanches com a sua amiga C.. É uma receita deliciosa e que já não fazia há imenso tempo... de certeza por já não me lembrar de quão boa é!... Rematou de forma perfeita o jantar do "Brinde à Amizade"!...

Ingredientes

8 ovos
200 gr de chocolate culinário (usei com 70% de cacau)
130 gr de margarina sem sal
200 gr de açúcar
4 colheres de chá de farinha cheias
morangos e framboesas q.b.

Preparação

Untar com margarina e polvilhar com farinha uma forma sem buraco de 22 cm. Derreter o chocolate com a margarina em banho maria, envolvendo bem. Bater as gemas com o açúcar até que estas dobrem de volume. Juntar o creme de chocolate às gemas e bater muito bem. À parte, bater as claras em castelo firme e envolver, delicadamente, no preparado anterior. Dividir o creme em duas partes iguais. A uma delas, juntar a farinha peneirada, e levar ao forno, previamente aquecido, no 160ºC por 25 minutos. Levar o restante creme ao frigorífico. Desenformar o bolo. Na hora de o servir, cobrir o bolo com o creme de chocolate e enfeitar com morangos e framboesas.
Bom Apetite!