Bolo de Iogurte e Limão com Sementes de Papoila

Um bolo diferente que fez as delícias dos miúdos e graúdos. De vez em quando, para variar o lanche da manhã, gosto de surpreender os meus meninos com uma fatia de bolo, em vez do habitual pãozinho…. Este agradou e de que maneira! O crocante das sementes de papoila dá um toque único e torna-o ainda mais especial! A receita veio do Cinco Quartos de Laranja e parece-me que vai ser repetida muitas vezes!...

Ingredientes

1 iogurte natural
6 ovos (separados)
2,5 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de farinha
1 copo de iogurte mal cheio de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
Raspa de um limão
3 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação

Começar por bater as gemas com 1,5 copos de açúcar. De seguida, adicionar o iogurte, o óleo e a raspa de limão. Bater as claras em castelo bem firme e juntar o restante copo de iogurte de açúcar. Adicionar as claras ao preparado anterior, alternando com a farinha e o fermento em pó. Por fim, juntar as sementes e envolvê-las delicadamente na massa de bolo. Levar ao forno pré-aquecido no 170ºC, em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, por 40 minutos.

Bom Apetite!