Feliz Ano Novo!

O ano está a acabar. Resta um dia apenas. Impossível não fazer balanços. Não pensar no que houve de bom e de menos bom no ano que hoje termina. O ano que nos trouxe uma casa nova foi, só por isso, especial. Para guardar. Recordo hoje também todos de quem gosto e penso nos bons momentos que passámos juntos ao longo do ano, muitos dos quais em roda de uma mesa. Muitos desses momentos aqui guardados, com mesas, ementas e pessoas.... Peço para o ano novo paz e saúde. E desejo para mim e para todos vós esperança e luz. Que o ano consiga ser melhor do que se antecipa. E que poucas coisas sejam, na verdade, impossíveis...

Babette

Mesa para o Dia de Natal

 

Uma mesa a pensar no Natal. Em volta do já tradicional serviço cor-de-rosa, os tons de vermelho e branco ajudaram a pintar a mesa com as cores do nosso Natal. Toalha branca, guardanapos e chemin vermelho tudo da Casa Alvarinho. Copos de vinho da Leonardo e vermelhos da Marinha Grande. Folhas vermelhas da Bordalo Pinheiro, prato de dois andares de Natal, oferta da minha querida amiga C., prato de Natal da Vista Alegre, oferta da minha Mar. Argolas de guardanapos, oferta da tia MG e pratinhos de pão em forma de concha, da Vista Alegre. Por fim, uns marcadores vermelhos em forma de romã indicavam o lugar de cada um na mesa.

Natal

E foi vivido  mais um Natal... Na companhia das pessoas queridas, com família e pessoas que significam muito. A Noite de Natal foi passada com os sogros e os cunhados. Teve bacalhau e perú assado, como lá manda a tradição. O almoço do Dia de Natal aconteceu  na casa dos meus pais, com a "roupa velha" mais deliciosa do mundo, a aletria da mãe e as rabanadas da I.!  Ao fim do dia, foi a vez de trocar os presentes em minha casa com os meus pais, a minha irmã e cunhado. Somaram-se dois queridos amigos  e continuou-se a celebrar o Natal. Pleno de afectos, o primeiro Natal na Casa Branca. Um Natal verdadeiramente  especial...

As receitas:
Sopa de Grão com Espinafres
Tarte Escondida de Pescada
Arroz de Festa

Feliz Natal!

Que este seja um Natal de Paz e de Alegria. Que se saiba dar valor à "felicidade das pequenas coisas", a presépios feitos por mãos de 6 anos, à família, aos amigos, às casas que nos acolhem por estes dias. Preservar muito os afectos e oferecer a quem amamos palavras e gestos. Dizer que gostamos delas. E que são muito - tudo - para nós. A todos os meus, a todos por aí, votos de um Feliz Natal!.... 

Mercados de Natal

Bona 

Uma viagem de trabalho levou-me há umas semanas a Bona, a Colónia e a Hamburgo. Com agendas apertadas pouco tempo houve para passeios e lazer. Mas impunha-se uma passagem pelos Mercados de Natal! São sítios lindos, muito característicos, onde a magia do Natal é vivida intensamente. Tudo é Natal, nesses Mercados. Guloseimas, enfeites, tradições e modernidade. Olhos de criança a brilhar... E uma vontade imensa de acreditar...

Colónia

Hamburgo

Bolo de Chocolate com Creme Mascarpone de Café

Foi um remate muito saboroso para mais um almoço de amigos. Um bolo de chocolate com um creme mascarpone de café delicioso. Uma combinação de sabores muito feliz, a do chocolate com o café. Fica a sugestão. Com a certeza de que ficaria bem na vossa mesa de Natal....

Ingredientes

Bolo de Chocolate

4 ovos
100 gr de chocolate culinário (usei com 70% de cacau)
65 gr de margarina sem sal
100 gr de açúcar
2 colheres de sobremesa rasas de farinha

Creme Mascarpone de Café
1 embalagem de mascarpone
1 café expresso
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
amêndoas laminadas, q.b.

Preparação

Untar com margarina e polvilhar com farinha uma forma sem buraco, com 22 cm. Derreter o chocolate com a margarina em banho maria, envolvendo bem. Bater as gemas com o açúcar até que estas dobrem de volume. Juntar o creme de chocolate às gemas e bater muito bem. À parte, bater as claras em castelo firme e envolver, delicadamente, no preparado anterior. Juntar a farinha peneirada, e levar ao forno, previamente aquecido, no 160ºC por 25 minutos. Desenformar o bolo. Na hora de o servir, cobrir o bolo com o creme mascarpone de café, que se prepara misturando bem todos os ingredientes com uma vara de arames. Polvilhar com amêndoas previamente tostadas numa frigideira.

Bom Apetite!

Arroz de Polvo com Perninhas em Molho Vinagrete

Ultimamente tenho tido vontade de comer comida reconfortante, tradicional. Comida de mãe. Apeteceu muito polvo. Com a receita da mãe, pois então. Em vez de acompanhar o arroz de polvo com os tradicionais filetes "do mesmo", uma opção diferente, um pouco mais ligeira mas igualmente saborosa: perninhas de polvo servidas com um molho vinagrete bem temperado. Soube muito bem e até já houve lugar a repetição. Porque às vezes apetece a comida de raíz. A que comemos desde que nos lembramos de existir... 

Ingredientes

1 polvo de 2 Kg congelado

1 folha de louro

1 cebola

1 dente de alho

azeite

1/2 pimento verde ou vermelho

2 a 3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de café de massa de pimentão

um gole de vinho branco

sal
salsa ou coentros

1 chávena almoçadeira de arroz
2,5 chávenas de água de cozer o polvo

1 cebolinha ou 1 chalota
azeite
vinagre
salsa
sal


Preparação

Deixar o polvo a descongelar. Arranjar depois o polvo, retirando os olhos e a "boca" e abrindo a cabeça para lavar o interior.Colocá-lo num tacho e cobrir com água fria, mas apenas o necessário. Colocar uma folha de louro e acender o lume. Assim que começar a ferver, baixar para lume brando e deixar cozer por 45 minutos. Deixar arrefecer na própria água. Depois de frio, partir em pedaços, com excepção da parte central das pernas, que se reservam. Guardar também a água de cozer o polvo. Num tachinho, refogar a cebola e o alho no azeite. Adicionar o pimento em cubinhos e mexer bem. Refrescar com um gole de vinho branco. Juntar de seguida a polpa de tomate e a massa de pimentão. Refogar mais uns minutos. Juntar então a água de cozer o polvo e os pedaços de polvo. Rectificar o sal, se necessário. Quando começar a ferver, colocar o arroz, baixando depois a temperatura para o mínimo. Coze em 14 minutos. Polvilhar com salsa ou coentros picados, envolver bem, e servir de imediato.
Acompanha com perninhas de polvo em molho vinagrete, feito da seguinte forma: Na taça onde se  irá servir o molho, colocar 1 cebolinha ou 1 chalota picada. Adicionar uma quantidade de salsa igual à de cebolinha e mexer. Numa taça à parte, deitar duas partes de azeite e uma de vinagre e emulsionar bem, com uma vara de arames. Temperar com sal e voltar a mexer. Deitar sobre a salsa e a cebola e envolver. Servir sobre as perninhas, que se servem quentes ou à temperatura ambiente, juntamente com o arroz de polvo.

Bom Apetite!