Coral Sushi Concept

Sopa Miso



Menú Fusão

Um belíssimo jantar, este no Coral Sushi situado no Hotel Miragem, em Cascais. A frescura de todos os ingredientes foi evidente no menú de "Fusão" que pedimos, uma forma de provar várias das iguarias que por lá se preparam, confiando na escolha do Chef, que a nossa perícia para escolher este tipo de comida é ainda muito pequena... Fiquei rendida, uma vez mais, a estes sabores, e destaco, em particular, os rolos quentes com massa de tempura crocante (na foto, à direita). Deliciosos!

Gelado Frito com Frutos Vermelhos

Tiramisú de Chá Verde com Gelado de Pistachio

Osteria L'Orto dei Mori - Veneza (1/2)

As recomendações sobre os restaurantes em Veneza eram unânimes. Fugir dos restaurantes do centro, demasiado turísticos, caros e decepcionantes. A localização do nosso lindo hotel, perto do gueto dos Judeus, foi a escolha ideal. Relativamente mais afastado desse centro turístico, mas que ainda assim era acessível a pé, localizava-se perto de bons restaurantes, com comida apetitosa com a companhia de muitos "locais", famílias ou grupos de amigos, que inspiravam confiança. Um desses restaurantes simpáticos foi este. A Osteria L'Orto dei Mori. Aconselhados por uma simpática funcionária, pedimos dois pratos bem venezianos e típicos desse restaurante. Para recordar....

Pasta del Granaio con Bisque di Mazzancolle

Tagliolini di Spinacio al Nero di Seppia

Bolonha (3/3) - La Montanara

Foi a melhor refeição de toda a viagem!... Um sítio mesmo de ir. Confortável, acolhedor, com uma comida deliciosa. Bolonha, para mim, será sempre o La Montanara. Um jantar à luz de velas, num dia de férias de Outubro. No começo do Outono. 

Começámos esse jantar com o antipasto misto “La Montanara”. Uma entrada tão generosa que merece mesmo ser partilhada. Esse antipasto era composto por tarte de espinafres e salsicha luganega, flan com creme de nabos, quiche com chicória e trufas e mousse de mortadela e presunto com brioche tostado. Uma delícia! Difícil de eleger o petisco mais saboroso!

Continuámos com o tagliatelle al ragú, a verdadeira massa à bolonhesa que faz jús ao nome da cidade,  e uma lasanha verdi al forno. Pratos deliciosos, com ingredientes saborosíssimos e uma confecção irrepreensível. A simplicidade dos bons ingredientes não precisa de mais para brilhar. 

PS. Obrigada pela dica, João!

Bolonha (2/3) - Trattoria Danio

Ao passar em revista as fotos em arquivo e ainda por publicar, deparei-me com a série de fotos sobre os restaurantes visitados na nossa mais recente viagem a Itália. Restaurantes de Bolonha e de Veneza que quero guardar na memória e até regressar, se um dia se proporcionar voltar a estes lugares onde fui feliz. Em Bolonha, como aqui expliquei, come-se muito bem. A comida é muito caseira e é frequente encontrarmos os "laboratórios", uma ou duas portas ao lado dos respectivos restaurantes, onde mulheres atarefadas preparam, sobre grandes mesas, vários tipos de pasta. Encostados aos azulejos brancos que forram esses espaços, amontoam-se sacos de farinha e caixas com dúzias e dúzias ovos. Como são simples os ingredientes da massa... E como podem ser tão deliciosas!...

A Trattoria Danio é um desses espaços que faz com massa fresca de qualidade pratos irresistíveis. Fica debaixo de uma das centenas de arcadas da cidade, e é um restaurante frequentado essencialmente por locais. Restaurante de "bairro", simples na decoração, surpreendeu pela qualidade e pela honestidade dos ingredientes usados. O antipasti della casa foi-nos abrindo o apetite, juntamente com um cesto de pão de óptima qualidade. Eu pedi depois um spaghetti alla vongole, delicioso, e o Zé  um tagliatelle verde (fresco) com pancetta e tomate (a bateria da minha máquina falhou no instante em que o tentava fotografar). Rematámos a refeição com o melhor tiramisù de toda a viagem. Um sítio a registar. Por isso tudo das coisas saberem ao que são. 

Darwin's Café

Um restaurante bom em Lisboa, aconselhado por uma amiga. Bonito, com gente bonita e com uma decoração muito acolhedora. Uma sala de espera que dá vontade de utilizar: sentar, tomar uma bebida e esperar o jantar. O imaginário de Darwin está presente em pequenos detalhes, mas também em paredes gigantescas, num conjunto explícito e muito original.

Nesse dia, eu pedi tagliatelline com molho de tomate e coentros e camarão tigre grelhado e o Z. Risotto preto com atum fumado, espargos assados e ovas. À sobremesa, partilhámos um delicioso brownie de pistachio verde com gelado de tangerina.

Bolonha (1/3) - Osteria dell' Orsa

A viagem recente a Itália foi muito rica do ponto de vista gastronómico. Bolonha é a capital italiana da boa comida. E foi mesmo isso que comprovámos... Boa comida, bons vinhos, bons gelados e preços bastantes razoáveis. Os três jantares de Bolonha foram memoráveis. Por isso apeteceu registar. Para criar algum suspense, serão apresentados por ordem crescente de apreciação. Foram opções em conta e todas elas deliciosas. O primeiro jantar aconteceu numa casa típica, bastante antiga, que serve refeições à base de paninis e crostinis (sanduiches quentes) e uns quantos pratos de pasta. A Osteria dell'Orsa é essencialmente frequentada por estudantes e alguns locais. Uma espécie de cantina, com mesas corridas e ambiente descontraído e informal.

Uns bons raviolis de espinafres e ricotta, com um molho de tomate "de la nonna"cumpriram a missão de um jantar saboroso e comprovaram que mesmo num espaço improvável como este, havia cuidado na preparação da massa (fresca) e do molho de tomate, quase a saber a casa. 

A sobremesa aconteceu na Gelataria Saverio. Gelados deliciosos e uma montra onde apetecia mergulhar... Difícil só mesmo escolher os sabores a provar!...

Soundwich e 1000 Paladares

Os dias de Setembro começaram quentes. Parece trazerem o Verão que o mês de Agosto fez adiar. E por isso continuam os programas ao ar livre. Idas à praia, passeios no Parque da Cidade, almoços al fresco. No sábado que passou foi assim. As bicicletas dos miúdos estacionadas à nossa beira e um almoço muito agradável no 1000 paladares, que abriu a sua cozinha a um conceito muito engraçado e original: sandwiches com assinatura de conhecidos chefes de cozinha. O ambiente é descontraído, os pormenores são cuidados, a música serve de ementa e paira no ar. Smooth, uma rádio que já está sintonizada no meu carro e jazz a acompanhar...

Nesse dia, escolhi a Sandwich do Chef Luís Américo - peito de frango, mozarella de búfala, bacon tostado, pesto e rúcola., enquanto que o Z. apostou na proposta do Chef Nuno Inverneiro - sardinha de escabeche com beringela, pimento verde e tomate (espero que não influenciado pelo facto de ele estar a a almoçar na mesa ao nosso lado...). Para os miúdos, há a sempre boa aposta de massa à bolonhesa, servida em pratos antigos lindos, todos diferentes, e que assim são resgatados para uma nova vida. Para beber, um chá verde gelado que combinou com o dia quente que se fazia sentir.

Havemos de voltar. Se o mês de Setembro deixar, será muito em breve...

XL

Um sítio que era para experimentar. E registar mais um sítio em Lisboa para comer bem. Com souflès, bifes e desta vez até um peixe assado à portuguesa, que ao meu rapaz não apetecia carne. Sítio bonito e decoração cuidada, com tanto de charmoso como de descontraído. Movimentado e cheio de vida. Em tamanho XL, então.    

Souflè de Bacalhau

Robalo assado à portuguesa

Crumble de Maçã com Gelado de Baunilha

The Yeatman

Foi um almoço inesquecível, num dia de Dezembro muito especial. O dia em se concretizou o fim de um ciclo, que merecia ser celebrado. Para festejar esse dia e, literalmente, com os olhos postos no futuro, o The Yeatman, em Vila Nova de Gaia. Um restaurante que nos oferece o Porto, a seus pés, numa vista deslumbrante sobre a cidade que é nobre e sentida, carregada de granito e vida. Inesquecível. E uma viagem magnífica por sabores delicados...

Creme aveludado de aipo e nabo com ragout de cogumelos,

almôndega de cabrito trufado e azeite virgem

 Tártaro de Bonito com tentáculos de chocos 

em tempura e carpaccio vegetal

Peixe Galo com escamas de cogumelos, cebolinhas 

e molho de crustáceos com manteiga de coral

Peito de galo capão lacado com citrinos e coxa confitada, 

batata ratte, endívia balsâmica e molho de laranja

Gelado de chocolate, banana caramelizada, 

strudel de café e jus de cacau