Pescada com Molho de Mostarda

Uma receita deliciosa de pescada, inspirada nesta. Fica uma delícia e agradou a todos, com o seu molho encorpado e aromático, que combinou muito bem com a textura suave da pescada. A repetir, sem dúvida!

Ingredientes

5 lombos de pescada

2 dentes de alho (esmagados e com um pouco da casca)  

1 folha de louro (sem a nervura do meio) 

1 copo de vinho branco 

1 copo de água

1 tigela de ervilhas (congeladas) 

1 colher (de sopa) de grãos de mostarda

1 colher de chá de mostarda em creme

1 colher (de sobremesa) de Maizena 

sal, azeite e pimenta preta q.b. 

Preparação

Colocar no tacho os lombos de pescada e temperar logo com sal e com pimenta preta. A seguir, os alhos esmagados, o louro e o vinho branco. Acrescentar um fio generoso de azeite, as mostardas e misturar bem os temperos, usando as mãos. Levar ao lume durante 20 minutos. Nos primeiros 5 minutos, o lume deve estar forte e o tacho sem a tampa. A seguir, juntar o copo de água, tapar e deixar estar durante 15 minutos certos, mexendo de vez em quando. Decorrido esse tempo, rectificar os temperos e retirar um pouco do molho para uma chávena. Acrescentar a Maizena, dissolvendo bem. Depois de bem misturado, colocar no tacho, mexer e deixar cozinhar por mais um minuto. Desligar o lume e juntar as ervilhas, fechando a tampa e deixando estar durante cinco minutos, antes de servir. 

Bom Apetite!