Gosto muito de peixe espada. Suculento e de carne branca... não há como não gostar! Este em particular, fresco e feito em filetes de espessura considerável, foi cozinhado no forno, para um jantar de meio de semana muito apetitoso....
Ingredientes
4 filetes de peixe espada generosos
sal, alho e sumo de limão
farinha
2 ovos
pão ralado
azeite
Preparação
Uma hora antes, temperar o peixe com sal, alho fresco cortado às rodelas finas e um pouco de sumo de limão. Pré-aquecer o forno a 190ºC e colocar um fio de azeite na assadeira onde se vão colocar os filetes. Escorrer bem o peixe e retirar o alho. Passar os filetes por farinha, depois pelos ovos e finalmente pelo pão ralado. Colocar na assadeira e, por cima, mais um fio ligeiro de azeite. Levar ao forno, por 20 minutos, virando a meio do tempo para que dourem por igual. Servir com batatas cozidas e rodelas de limão.
Bom Apetite!
10 comentários:
Olá, Babette.
Com muito bom aspecto estes filetes de peixe espada. Como cá em casa, por norma não comemos fritos, também faço os filetes de pescada no forno. A receita é praticamente esta, só costumo a deixar os filetes de molho em leite, com limão, sal, alho e uma folha de louro (sem o veio do meio, é claro). Ficam óptimos.
O individual de renda deixa-se adivinhar muito lindo.
Bom fim de semana.
Bjs
Ana
Boa tarde,
Estive a "cuscar" as suas receitas, eu ainda não as experimentei fazer, mas vou experimentae, é que só de ver as fotos já fiquei com água.
Continuação de bons cozinhados :).
A simplicidade que conforta de uns filetes de peixe. Os meus preferidos são mesmo os de pescada. E assim como a Ana os faz. Se experimentares, vais mesmo sentir a diferença, por ficarem embebidos um bocadinho no leite temperado.
E boa sugestão, esta de serem feitos no forno. A maior parte das vezes, não apetece mesmo o cheiro a fritos. Esta maneira é do género de ajudar nesse processo.
Um beijo de bom fim-de-semana.
Mar
Ana,
Faço em leite os filetes de bacalhau. Ficam macios e deliciosos. O forno é um grande aliado! Obrigada por ter gostado do individual.
Anabela,
Obrigada pela visita!
Mar,
Gosto muito de peixe. Quase de todo e de todas as formas de confecção. Esta maneira de os fazer no forno é deliciosa e inodora ;)
Su,
Obrigada!
Babette
Simplesmente delicioso.
Adorei a sugestão :)
Bjnhs
Romã :*
Obrigada querida Romã!
Babette
Cá em casa, os filetes também são muito apreciados. Principalmente os de abrótea, os preferidos dos meus rapazes. Gosto da tua versão de forno: saudável e inodora ;)
Uma boa semana.
Um beijo,
Ilídia
Ilidia,
O peixe sabe-me particularmente bem. E esta versão é assim daquelas de recorrer muitas vezes, tão boa que é.
Boa semana
Babette
Que delícia. Tenho que encontrar destes filetes!
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Ana Teles | Telita
blog: Telita na Cozinha
São realmente leves e delicados. Vale a pena procurar. bj
Babette
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