Spaghetti com Vieiras e Aipo

Uma surpresa, este prato de massa com vieiras e aipo. Nenhuma receita em particular, apontamentos daqui e dali e em menos de 20 minutos uma refeição diferente, aromática e saborosa! Soube a maresia...

Ingredientes

300 gr de vieiras
2 talos de aipo
1 dl de azeite + 2 colheres de sopa
0,5 dl de vinho branco
salsa
1 dente de alho
sal
spaghetti


Preparação

Lavar as vieiras e reservar. Numa frigideira, alourar o dente de alho com o azeite e adicionar as vieiras. Quando começarem a alourar, juntar o vinho branco.  Deixar reduzir em lume vivo e reservar num prato, mantendo quente. Na mesma frigideira, juntar o resto do azeite e a salsa e o aipo muito picados. Alourar por 2 ou 3 minutos em lume vivo e, por fim adicionar as vieiras, para que não endureçam. Ao mesmo tempo, cozer o spaghetti em água abundante e sal. Quando estiver al dente, escorrer e incorporar o conteúdo da frigideira. Servir imediatamente.


Bom Apetite!