Bolo Prestígio

Foi o bolo escolhido para rematar os festejos do Aniversário do Z. Fechou em beleza a refeição, ou melhor direi, com prestígio... A receita encontrei-a há dias no blog Cozinhar com os Anjos. Como estava próxima a data de aniversário do Z., imprimi-a logo a pensar nesta data. Um bolo imponente e festivo, que agrada aos olhos e ao palato! Divinal!


Ingredientes


Para o Bolo:
1 e 1/4 de chávena de chá de farinha de trigo
3/4 de chávena de chá de cacau em pó peneirado
1/2 colher  de sopa de fermento em pó
5 ovos separados
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de leite quente

Para o Recheio:
1 lata de leite condensado (usei magro)
100 gr de coco ralado
1 colher de sobremesa de margarina

Para a Cobertura:
1 lata de leite condensado (usei magro)
3 colheres de sopa de cacau em pó peneirado
1 colher de sobremesa de margarina

Preparação

Para o Bolo: Numa vasilha, misturar a farinha, o cacau e o fermento. Reservar. Bater as claras em neve e acrescentar as gemas uma a uma, batendo sempre. Juntar o açúcar e bater bem. Adicionar alternadamente a mistura com a farinha e o leite. Envolver bem. Distribuir a massa por duas formas untadas de 24 cm de diâmetro. Assar em forno pré-aquecido, a 170ºC/180ºC, por 25 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Deixar esfriar um pouco e desenformar.

Para o Recheio: Misturar todos os ingredientes num tachinho e levar ao lume até engrossar ligeiramente. Espalhar sobre um dos bolos e colocar o outro bolo por cima. 


Para a Cobertura: Numa panela pequena misturar os ingredientes para a cobertura. Levar ao lume brando, mexendo sempre até engrossar e se soltar do fundo da panela. Despejar ainda quente sobre o bolo e espalhar bem com uma espátula.


Bom Apetite!