Queques de Milho e Framboesas para a Moira

Quem me conhece sabe que não sou de atrasos.... gosto de cumprir horários e de não fazer ninguém esperar. Tinha planeado ira à Festa da Manuela, que festejou no sábado 3 anos de Tertúlias de Sabores, mas trocaram-me as voltas e não cheguei a tempo. Mas ela que é uma festivaleira, e que gosta de festa (como eu), continua a receber os convidados de braços abertos. E eu que estava envergonhada pelo atraso, arrisquei tocar à campaínha... E não ia de mãos a abanar!... Decidi oferecer à Moira uma receita “importada” da Mónica. Afinal na blogosfera, partilha e inspiração são dois lados da mesma moeda!.... Uns queques que se fazem num abrir e fechar de olhos e que se comem à mesma velocidade!... A farinha de milho dá-lhes uma consistência muito própria e uma cor muito bonita. Os miúdos e os graúdos cá de casa aprovaram! Ideais para um pequeno almoço ou para um lanche diferente, acompanhados de um chá bem quente…. Manuela, tratas do chá?...


Ingredientes


150 gr de farinha de milho branca
200 ml de leite
1 colher de sopa de margarina
1 ovo
100 gr de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó royal
1 pitada de sal fino
Framboesas q.b.


Preparação


Começar por untar as formas de queque com manteiga e enfarinhá-las, retirando o excesso. Pré-aquecer o forno a 170º. Numa taça, misturar a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Numa outra taça bater o ovo e juntar o leite. Juntar de seguida a margarina derretida e envolver bem. Ligar então muito bem os secos com os líquidos. Encher as formas praticamente até cima e colocar 3 framboesas em cada uma sem as enterrar totalmente na massa. Levar ao forno, a 170ºC, por 25 a 30 minutos, até estarem cozidos e dourados.


Bom Apetite!