Rocambole Salgado e Uns Dias de Férias

Já não é a primeira vez que refiro que adoro tartes, empadas e empadinhas e outras massas que me obriguem a, literalmente, “pôr a mão na massa”. Para mim é algo prazeiroso e terapêutico! Sabendo disso, a minha amiga AB passou-me uma receita de “rocambole salgado”, trazida por uma tia que esteve há pouco tempo no Brasil, e que é de-li-ci-o-sa!... Fui fiel à receita da massa, mas inovei um pouco no recheio base. A seguir a uma sopa de legumes e acompanhado de uma salada verde foi um óptimo jantar de domingo!

E agora aqui a "Festa" vai entrar nuns merecidos (mas curtos) dias de férias.... A Babette vai arejar uma semanita, mas depois volta, certo? A ver se alguém vai ter saudades....

Ingredientes (Para 2 rocamboles)

Massa

500 gr de farinha
½ chávena de chá de óleo
½ chávena de chá de margarina derretida (coloquei 1 colher de sopa)
1 chávena de chá de leite
2 ovos
1 pacote de fermento de padeiro
Sal q.b.

Recheio
200 gr de queijo mozzarella em fatias
200 gr de fiambre
1 tomate
1 cebola
Orégãos

Preparação

Numa tigela grande, misturar todos os ingredientes com as mãos (que prazer!...). Descansar por 1 hora num local abrigado de correntes de ar. Dividir a massa ao meio e estendê-la com um rolo. Rechear cada metade com queijo mozzarella e fiambre. Dispor sobre cada metade da massa ½ tomate partido em cubos pequenos, ½ cebola partida em cubos e polvilhar com orégãos secos. Formar com cada metade de massa um rolo, enrolando-o como se fosse uma torta. Levar a forno pré-aquecido, no 180ºC, por 20 a 25 minutos.

Bom Apetite!