Muffins de Laranja com Chocolate

Estes Muffins são deliciosos!... Muito fáceis de fazer, são ideais para um lanche volante ou um piquenique. A combinação de laranja com chocolate é um clássico da gastronomia: o sabor cítrico da laranja corta o doce do chocolate e juntos fazem a festa!.... E que festa!.... Obrigada, Elvira, pela partilha desta receita!...

Ingredientes

- 3 chávenas de chá de farinha
- 3/4 chávena de açúcar
- 1 boa pitada de sal fino
- 3 ovos
- 1 chávena de leite
- 1/2 chávena de óleo
- 2 colheres de sopa de raspa de casca de laranja
- 125 g de pepitas de chocolate (amargo)
- 1 colher de chá bem cheia de fermento
- 1 colher de sopa de sumo de laranja


Preparação


Pré-aquecer o forno a 180ºC. Na batedeira, bater bem a farinha e o fermento com o açúcar, o sal, os ovos, o leite e o óleo até obter uma massa homogénea. Juntar a raspa de laranja, as pepitas de chocolate e o sumo de laranja. Envolver delicadamente com o auxílio de uma colher de pau. Distribuir a massa por forminhas de papel (sem untar) até 2/3. Levar a cozer a 170ºC no meio do forno por cerca de 20 minutos.

Bom Apetite!