Compota de Morango

No "outro" blog da colher-de-pau, vi, certo dia, que havia morangos em promoção no hipermercado a que costumo ir. Fiquei com a sugestão debaixo de olho, e não tardei a, na visita seguinte ao dito espaço, trazer umas caixas de morangos para fazer compota. Foi a primeira vez que fiz compota de morango e acho que ficou deliciosa!!!! Fui buscar inspiração para a receita no livro "Doze Meses de Cozinha", da Selecção dos Reader's Digest.

Ingredientes

1,5 kg de morangos (peso depois de arranjados)
750 gr de açúcar
sumo de 1/2 limão

Preparação

Arranjar os morangos e parti-los em pedaços pequenos. Num tacho largo e baixo, colocar os morangos, alternados com o açúcar, formando camadas. Deixar 2 horas a macerar. Levar a lume médio, de modo a fervilhar sempre, mexendo continuamente, até se obter o ponto de estrada (colocar um pouco do doce num prato raso: com uma colher traçar um sulco; se esse sulco se mantiver, ou seja, se ficar uma "estrada" no doce, está obtido o ponto), o que deve acontecer em cerca de 30 a 40 minutos. Aromatizar com sumo de limão. Triturar com a varinha mágica, não desfazendo completamente os morangos. Guardar em frascos esterilizados.

Bom Apetite!